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Le vignoble d'un seul
tenant,
se situe en coteaux sur la partie
haute de l'appellation (de 300 à 350 m d'altitude) et bénéficie du meilleur
terroir, argilo-calcaire caillouteux. Les banquettes jonchées de galets
roulés exposées au sud et sud-ouest, sont idéales pour que les vignes profitent
de l'ensoleillement du climat méditerranéen tout en s'abritant du mistral. Au
fil des générations, l'expérience et l'observation ont permis d'implanter chaque
cépage en adéquation avec le terroir. Les vieux gobelets de Grenache et
les Syrah, profondément enracinés, profitent de cette situation
privilégiée.
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